بسم الله الرحمن الرحيم.
هاد الملاوي سهل تحضيرهم، ممكن تحضري كمية كثيرة، وتحتافظي بها في المجمد
المقادير
  
نصف كيلو دقيق ابيض من النوع الممتاز + نصف كيلو دقيق القمح
أو الدقيق الاصفر (فينو)، معلقة صغيرة فقط خميرة الخبز ، ، ملح،  ، 1ملعقة كبيرة روح الزهر او الفاني حسب الذوق
للتوريق،
 زبدة  مذابةوزيت ودقيق اصفر.
              الطريقة             
خلطي كل المقادير ، جمعي الكل بماء دافي وعملي على دلك العجين قليلا، للحصول على عجينة منسجمة.
خليها ترتاح قليلا ثم قسميها لكرات لكويرات متوسطة الحجم غطيهم ببلاستيك غدائي وخليهم يرتاحو قليلا من بعد عملي على بسط الكرة الاولى بالزيت والزبدة ورشيها بالدقيق الاصفر ثم اطويها على 2 ثم الى 3 مع الذهن بالزبدة والزيت والرش بالدقيق الاصفر ثم نشكلهم على شكل رولي  .
بعد دلك كرري نفس العملية  مع كل الكويرات  نتركهم يرتاحو للمرة  الاخيرة نبسطهم قليلا لا نورقهم كثيرا كي نحصل على ملوي كثير شهي ومروق وعملي على طهي الملاوي عادي في المقلاة الثقيلة او طفال مدهونة بالزيت .
 والان اترككم مع الصور وبالصحة والراحة.


الطريقة في الفيديو

إرسال تعليق

 
Top