السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
هذ المخيمرات صايبتهم اليوم وقلت نجيبهم ليكم تشوفوهم معايا يمكن تكونو تعرفوهم ولكن مكين  باس نوريكم طريقتي حتى انا
نتمنى يعجبوكم وتجربوهم
الشكل يمكن ان يكون صغير او كبير حسب الرغبة

نحضر الحشوه :

البطاطا مسلوقه و مطحونه /بصله متوسطه مشلظه و مشحرة في قليل من الزيت
4 فرماجات مثلثه /الربيع مقطع /و التوابل : ملح ابزار سكنجبير و معلقه كبيره تحميره / الهريسه
يخلط الكل ونتركهم جانبا
نهيئ العجين و يتكون من :
2 زلايف سبيسيال/ زلافه دقيق فرص / معلقه صغيره خميرة العجين
2 معالق كبار زبده ندابة او زيت / 2 معالق كبار سكر / الملح/2 معالق كبار خل
تعجن عادي و وتدلك جيدا
و نقطعو كويرات مباشرة من بعد العجن و نغطيوها ترتاح
كنطلقو كرة العجين علىبلا منهدهنو مكان اللي كنشتغل فيه و نضع وسطها مقدار من الحشوة
نبدأ نجمعو كما في الصورة حتى تجمع كلها و نقرصها برأس الاصابعباش تسد لينا مزيان ومتخرجش لينا الحشوة و تظهر المخيمرة الوجه كما الظهر
عندما نكمل نغطيوهم واحد الشويه تقريبا شي 10 دقايق عاد نطرقوهم بالزيت
ونبدا نطيبهم برش بعض الزيت من الحين للاخر


إرسال تعليق

 
Top